Certificazione di Qualità ISO 9001:2008
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Mangiare a scuola in maniera sana e corretta significa adottare un sistema qualità che offra a bambini e genitori tutte le garanzie di un’alimentazione controllata ad ogni livello: dalla composizione dei menu, alla scelta degli ingredienti, alla cottura, alla formazione professionale del personale.
L'organizzazione produttiva dei pasti è stata da noi concepita ed è gestita secondo un Sistema Qualità che non ammette punti deboli
Partendo da queste garanzie di igene, qualità e sicurezza la Coop. Soc. Airone, per l’ottenimento della certificazione ISO 9001:2008, si è affidata a DET NORSKE VERITAS, ente di controllo tra i più importanti e rigorosi in Italia.
Fornire un’alimentazione sana ed equilibrata non assolve solamente ai vincoli legislativi ma costituisce anche un mezzo per favorire un adeguato sviluppo psicofisico dei bambini. Il servizio erogato all’utenza utilizza un sistema di assicurazione della Qualità per garantire il massimo livello qualitativo ottenibile, compatibilmente con il numero di pasti da distribuire.
Il nostro impegno prioritario è quello di soddisfare le esigenze e le aspettative dell’utenza mediante la creazione e lo sviluppo di un sistema aziendale organizzato che stimoli ciascun collaboratore ad un continuo miglioramento del servizio fornito.
Sono obiettivi primari:
• Contribuire ad una alimentazione equilibrata per lo sviluppo psicofisico del bambino;
• Favorire l’adozione di comportamenti alimentari corretti per il bambino;
• Assicurare l’erogazione del servizio secondo le modalità assunte dal sistema di assicurazione della qualità.
Il raggiungimento di questi obiettivi viene perseguito tramite l’introduzione di un SGQ secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008 ed è regolato da un sistema documentato incentarto su:
• Riferimento ai LARN per la formulazione dei menù e delle tabelle dietetiche;
• Interventi di informazione alimentare rivolti ai genitori e al personale delle scuole;
• Monitoraggio continuo dei fornitori di prodotti e servizi per ottenere le massime prestazioni possibili, in modo particolare per quanto riguarda la sicurezza igienica del pasto;
• Coinvolgimento degli organi di controllo e di vigilanza nella definizione dei processi produttivi;
• Completo adeguamento alla normativa vigente in merito ai sistemi di autocontrollo e di analisi dei rischi sul prodotto alimentare e sul servizio (HACCP);
• L’introduzione, il mantenimento ed il miglioramento di un Sistema di Gestione per la Qualità secondo le prescrizioni della norma UNI EN ISO 9001:2008.
Vengono assunti come indicatori, la qualità percepita, la soddisfazione dell’utente ed il miglioramento continuo nel servizio erogato come indicato nelle sezioni del presente manuale.
La politica per la qualità è disponibile al pubblico e, all’interno del Servizio Ristorazione Scolastica, viene portata a conoscenza di tutto il personale tramite corsi interni di formazione specifici e tramite l’affissione della stessa nelle aree del Servizio Ristorazione Scolastica, corredata da dati quantitativi sul raggiungimento degli obiettivi assunti.
La verifica sulla comprensione della politica per la Qualità, da parte del personale, è attuata durante le verifiche ispettive interne.
La presente politica viene verificata in termini di adeguatezza durante i periodici Riesami della Direzione.
L'organizzazione produttiva dei pasti è stata da noi concepita ed è gestita secondo un Sistema Qualità che non ammette punti deboli
Partendo da queste garanzie di igene, qualità e sicurezza la Coop. Soc. Airone, per l’ottenimento della certificazione ISO 9001:2008, si è affidata a DET NORSKE VERITAS, ente di controllo tra i più importanti e rigorosi in Italia.
Fornire un’alimentazione sana ed equilibrata non assolve solamente ai vincoli legislativi ma costituisce anche un mezzo per favorire un adeguato sviluppo psicofisico dei bambini. Il servizio erogato all’utenza utilizza un sistema di assicurazione della Qualità per garantire il massimo livello qualitativo ottenibile, compatibilmente con il numero di pasti da distribuire.
Il nostro impegno prioritario è quello di soddisfare le esigenze e le aspettative dell’utenza mediante la creazione e lo sviluppo di un sistema aziendale organizzato che stimoli ciascun collaboratore ad un continuo miglioramento del servizio fornito.
Sono obiettivi primari:
• Contribuire ad una alimentazione equilibrata per lo sviluppo psicofisico del bambino;
• Favorire l’adozione di comportamenti alimentari corretti per il bambino;
• Assicurare l’erogazione del servizio secondo le modalità assunte dal sistema di assicurazione della qualità.
Il raggiungimento di questi obiettivi viene perseguito tramite l’introduzione di un SGQ secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008 ed è regolato da un sistema documentato incentarto su:
• Riferimento ai LARN per la formulazione dei menù e delle tabelle dietetiche;
• Interventi di informazione alimentare rivolti ai genitori e al personale delle scuole;
• Monitoraggio continuo dei fornitori di prodotti e servizi per ottenere le massime prestazioni possibili, in modo particolare per quanto riguarda la sicurezza igienica del pasto;
• Coinvolgimento degli organi di controllo e di vigilanza nella definizione dei processi produttivi;
• Completo adeguamento alla normativa vigente in merito ai sistemi di autocontrollo e di analisi dei rischi sul prodotto alimentare e sul servizio (HACCP);
• L’introduzione, il mantenimento ed il miglioramento di un Sistema di Gestione per la Qualità secondo le prescrizioni della norma UNI EN ISO 9001:2008.
Vengono assunti come indicatori, la qualità percepita, la soddisfazione dell’utente ed il miglioramento continuo nel servizio erogato come indicato nelle sezioni del presente manuale.
La politica per la qualità è disponibile al pubblico e, all’interno del Servizio Ristorazione Scolastica, viene portata a conoscenza di tutto il personale tramite corsi interni di formazione specifici e tramite l’affissione della stessa nelle aree del Servizio Ristorazione Scolastica, corredata da dati quantitativi sul raggiungimento degli obiettivi assunti.
La verifica sulla comprensione della politica per la Qualità, da parte del personale, è attuata durante le verifiche ispettive interne.
La presente politica viene verificata in termini di adeguatezza durante i periodici Riesami della Direzione.