Refezione Avola
Il servizio ha per oggetto la preparazione, nei Centri di produzione pasti del Comune di Avola, di pasti caldi giornalieri nel numero di 900 circa, il trasporto e la distribuzione dei pasti nelle scuole materne e primarie che effettuano il tempo pieno, la fornitura di stoviglie, la pulizia e la sanificazione dei refettori, delle stoviglie, della cucina e del magazzino.
I pasti vengono cucinati nei cinque centri di produzione pasti ubicati rispettivamente nei plessi scolastici di Via Nuova, Largo Sicilia, Via Galeno, “Isola Verde” di C.da Limarri e “Acqua Chiara” di Via Siracusa e saranno distribuiti negli altri centri di Refezione con mezzo di trasporto a norma. I contenitori isotermici o altro materiale similare utilizzati per il trasporto del cibo e dei liquidi dai centri di produzione
ai centri di refezione, rispondono ai requisiti previsti dalla legge vigente in materia.
Il servizio ha durata triennale e sarà svolto per il seguente periodo scolastico: ottobre – dicembre 2010; gennaio – maggio/giugno 2011; ottobre – dicembre 2011; gennaio – maggio/giugno 2012; ottobre – dicembre 2012; gennaio – maggio/giugno 2013.
Il servizio sarà espletato per n. 5 (cinque) giorni la settimana, dal lunedì al venerdì, per la durata di un massimo di 150 (centocinquanta) giornate lavorative da espletarsi in ciascun anno scolastico.
La nostra gestione prevede, per tutta la durata dell’appalto, controlli analitici così come
previsto dal piano di autocontrollo e dal manuale della qualità; copia del manuale della qualità e degli esiti dei controlli dovranno essere forniti se richiesti all’Amministrazione Comunale.
Per le forniture con prodotti dell’agricoltura convenzionale, il piano di autocontrollo deve contempla necessariamente anche monitoraggi con analisi quali-quantitative su eventuale presenza di OGM nelle derrate alimentari comunemente definite a rischio (soia e derivati, mais e derivati).
La nostra gestione ha disposto una procedura di selezione e controllo dei fornitori e di un elenco dei fornitori qualificati e dovrà acquisire dagli stessi idonee certificazioni di qualità o dichiarazioni di conformità delle derrate alimentari alle vigenti leggi in materia.
I pasti vengono cucinati nei cinque centri di produzione pasti ubicati rispettivamente nei plessi scolastici di Via Nuova, Largo Sicilia, Via Galeno, “Isola Verde” di C.da Limarri e “Acqua Chiara” di Via Siracusa e saranno distribuiti negli altri centri di Refezione con mezzo di trasporto a norma. I contenitori isotermici o altro materiale similare utilizzati per il trasporto del cibo e dei liquidi dai centri di produzione
ai centri di refezione, rispondono ai requisiti previsti dalla legge vigente in materia.
Il servizio ha durata triennale e sarà svolto per il seguente periodo scolastico: ottobre – dicembre 2010; gennaio – maggio/giugno 2011; ottobre – dicembre 2011; gennaio – maggio/giugno 2012; ottobre – dicembre 2012; gennaio – maggio/giugno 2013.
Il servizio sarà espletato per n. 5 (cinque) giorni la settimana, dal lunedì al venerdì, per la durata di un massimo di 150 (centocinquanta) giornate lavorative da espletarsi in ciascun anno scolastico.
La nostra gestione prevede, per tutta la durata dell’appalto, controlli analitici così come
previsto dal piano di autocontrollo e dal manuale della qualità; copia del manuale della qualità e degli esiti dei controlli dovranno essere forniti se richiesti all’Amministrazione Comunale.
Per le forniture con prodotti dell’agricoltura convenzionale, il piano di autocontrollo deve contempla necessariamente anche monitoraggi con analisi quali-quantitative su eventuale presenza di OGM nelle derrate alimentari comunemente definite a rischio (soia e derivati, mais e derivati).
La nostra gestione ha disposto una procedura di selezione e controllo dei fornitori e di un elenco dei fornitori qualificati e dovrà acquisire dagli stessi idonee certificazioni di qualità o dichiarazioni di conformità delle derrate alimentari alle vigenti leggi in materia.